캐슈넛 효능과 영양 성분, 단순한 견과류가 아니었다

캐슈넛 효능과 영양 성분은 캐슈넛이 단순한 견과류가 아님을 알 수 있게 해 줍니다. 캐슈넛은 고소하고 부드러운 맛과 식감으로 많은 사람들이 좋아하는 견과류 중 하나입니다. 하지만 캐슈넛은 단순한 간식이나 요리 재료가 아닙니다. 캐슈넛에는 우리 몸에 좋은 영양소와 항산화 물질이 풍부하게 들어 있어 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다. 캐슈넛은 혈액 순환을 개선하고, 심혈관 건강을 지키고, 노화를 방지하고, 빈혈을 예방하고, 면역력을 높이고, 임산부와 태아 건강에도 도움을 줍니다. 이 글에서는 캐슈넛의 효능과 영양 성분, 그리고 캐슈넛을 고르고 보관하고 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다.

캐슈넛이란?

캐슈넛은 캐슈나무의 열매로, 원산지는 남미 브라질과 카리브해 지역입니다. 16세기에 포르투갈 탐험가들이 인도와 아프리카로 전파하면서 세계적으로 유명해졌습니다. 현재는 베트남, 나이지리아, 인도 등에서 주로 재배됩니다. 캐슈넛은 캐슈 애플이라는 위과(헛열매)의 끝에 달린 신장(콩팥) 모양의 열매로, 껍질 안에 들어 있습니다. 껍질에는 독성 물질이 있어서 벗기고 굽거나 쪄서 잔여 독성을 제거한 후에 판매합니다. 캐슈넛은 고소한 맛과 향, 부드러운 식감으로 인해 많은 사람들이 좋아하는 견과류입니다.

캐슈넛 영양 성분

캐슈넛은 100g당 553kcal의 열량을 가지고 있으며, 탄수화물 30.2g, 단백질 18.2g, 지방 43.8g이 들어 있습니다. 지방의 대부분은 건강에 좋은 단일불포화 지방산과 다중불포화 지방산입니다. 캐슈넛은 비타민 K, 티아민, 비타민 B6, 판토텐산, 엽산, 비타민 E 등의 비타민과, 마그네슘, 인, 구리, 망간, 아연, 철분, 칼륨, 칼슘, 셀레늄 등의 미네랄을 다량 함유하고 있습니다. 또한, 캐슈넛에는 항산화 물질로 알려진 베타카로틴, 리코펜, 루테인, 제아잔틴 등의 카로티노이드와 플라보노이드가 들어 있습니다.

캐슈넛 효능

캐슈넛에 들어 있는 영양소와 항산화 물질은 우리 몸에 다양한 효능을 줍니다.

혈당 안정을 도와줍니다. 캐슈넛은 당 함량이 낮고, 섬유질과 단백질이 풍부하기 때문에 혈당 상승을 완만하게 해줍니다. 또한, 캐슈넛에 함유된 구리는 인슐린의 합성과 분비를 도와주고, 마그네슘은 인슐린 저항성을 감소시켜주어 당뇨병을 예방하고 치료하는데 도움이 됩니다.
콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 캐슈넛에 들어 있는 단일불포화 지방산과 다중불포화 지방산은 혈중 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추고, HDL 콜레스테롤(좋은 콜레스테롤) 수치를 높여줍니다. 이는 콜레스테롤이 쌓이는 것을 방지하고, 혈관을 깨끗하게 유지하는데 도움이 됩니다.
심혈관 건강을 지켜줍니다. 캐슈넛에 함유된 리놀레산은 혈액 응고를 억제하고, 혈관을 확장시켜 혈압을 낮춰줍니다. 또한, 캐슈넛에 들어 있는 구리와 마그네슘은 심장의 리듬을 조절하고, 셀레늄은 심장 근육의 손상을 방지합니다. 캐슈넛은 심장마비나 뇌졸중 등의 심혈관 질환을 예방하고 치료하는데 효과적입니다.
노화를 방지해줍니다. 캐슈넛에 들어 있는 베타카로틴, 리코펜, 루테인, 제아잔틴 등의 카로티노이드와 플라보노이드는 강력한 항산화 작용을 하여 우리 몸에서 활성 산소를 제거해줍니다. 이는 세포의 손상과 변질을 막고, 피부의 탄력과 윤기를 유지하며, 암이나 치매 등의 노화 관련 질환을 예방하고 치료하는데 도움이 됩니다.
빈혈을 예방해줍니다. 캐슈넛에는 철분이 풍부하게 들어 있습니다. 철분은 적혈구의 주요 성분인 헤모글로빈을 만드는데 필요한 미네랄입니다. 캐슈넛을 섭취하면 철분의 흡수를 증가시키고, 적혈구의 생산을 촉진해줍니다. 이는 빈혈을 예방하고, 피로와 무기력을 개선하고, 면역력을 강화하는데 도움이 됩니다. 캐슈넛은 100g당 철분이 6.7mg이 들어 있어, 성인 남성의 하루 권장 섭취량의 84%, 성인 여성의 하루 권장 섭취량의 37%를 충족시켜줍니다. 캐슈넛을 먹을 때는 비타민 C가 함유된 과일이나 채소와 함께 섭취하면 철분의 흡수를 더욱 증가시킬 수 있습니다.

캐슈넛 부작용

캐슈넛은 건강에 좋은 영양소와 항산화 물질이 많이 들어 있지만, 과다하게 섭취하거나 체질에 따라서 부작용이 발생할 수 있습니다.

알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 캐슈넛은 견과류 알레르기를 가진 사람들에게 위험한 식품입니다. 캐슈넛을 먹으면 피부 발진, 가려움, 부어오름, 호흡 곤란, 구토, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 심한 경우에는 아나필락시스 쇼크라는 생명 위협적인 반응이 일어날 수 있으므로, 캐슈넛 알레르기가 의심되면 즉시 의사와 상담해야 합니다.
체중 증가를 유발할 수 있습니다. 캐슈넛은 열량이 높은 식품입니다. 100g당 553kcal의 열량을 가지고 있으므로, 과다하게 섭취하면 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다. 캐슈넛을 먹을 때는 적절한 양을 조절하고, 운동이나 식이요법 등으로 균형을 맞춰야 합니다.
신장 기능에 악영향을 줄 수 있습니다. 캐슈넛은 인이 많이 들어 있습니다. 인은 칼슘과 결합하여 뼈와 치아를 강화하는 역할을 하지만, 과다하게 섭취하면 신장 기능에 문제를 일으킬 수 있습니다. 특히, 신장 질환이나 요로 감염이 있는 사람들은 캐슈넛을 조심해야 합니다. 캐슈넛을 먹을 때는 다른 인 함유 식품과 함께 섭취하지 않고, 충분한 수분 섭취를 해야 합니다.

캐슈넛 고르기와 보관법

캐슈넛은 신선하고 맛있는 것을 고르고, 적절하게 보관하는 것이 중요합니다.

캐슈넛을 고를 때는 색깔, 냄새, 모양을 확인하세요. 캐슈넛은 밝은 색이고, 고소한 냄새가 나고, 흠집이 없고, 건조하고, 균일한 크기와 모양인 것이 좋습니다. 캐슈넛이 어두운 색이거나, 쓴내나 곰팡이 냄새가 나거나, 부드럽거나, 젖어 있거나, 변형되거나, 곰팡이가 낀 것은 피하세요.
캐슈넛을 보관할 때는 밀봉해서 냉장고나 냉동고에 넣으세요. 캐슈넛은 공기와 빛에 노출되면 쉽게 산화되고, 습기에 접촉하면 쉽게 곰팡이가 생깁니다. 따라서 캐슈넛을 보관할 때는 밀봉된 용기나 비닐봉지에 넣고, 냉장고나 냉동고에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고에 보관하면 6개월, 냉동고에 보관하면 1년 정도 신선하게 유지할 수 있습니다.

캐슈넛 먹는 법

캐슈넛은 그대로 먹어도 맛있지만, 다양한 방법으로 요리하거나 음식에 첨가하면 더욱 맛있고 건강에 좋습니다.

캐슈넛을 볶아서 먹으세요. 캐슈넛을 볶으면 더욱 고소하고 바삭하게 먹을 수 있습니다. 캐슈넛을 프라이팬에 넣고 중약불에서 10분 정도 볶아주면 됩니다. 소금이나 설탕, 꿀, 버터, 카레가루, 파프리카 등을 넣어서 다양한 맛을 낼 수 있습니다.
캐슈넛을 샐러드에 넣으세요. 캐슈넛은 샐러드에 넣으면 식감과 영양을 더해줍니다. 캐슈넛을 썰거나 부셔서 샐러드에 넣고, 드레싱을 곁들이면 완성입니다. 캐슈넛은 닭고기, 연어, 아보카도, 채소 등과 잘 어울립니다.
캐슈넛을 디저트에 넣으세요. 캐슈넛은 디저트에 넣으면 달콤하고 풍부한 맛을 줍니다. 캐슈넛을 믹서에 갈아서 크림이나 치즈, 우유, 시럽 등과 섞어서 캐슈넛 버터를 만들 수 있습니다. 캐슈넛 버터는 빵이나 과일, 쿠키, 케이크 등에 발라서 먹을 수 있습니다. 또는 캐슈넛을 초콜릿이나 캐러멜, 설탕 등으로 코팅해서 캔디나 쿠키를 만들 수도 있습니다.

마치며

캐슈넛은 단순한 견과류가 아니라는 것을 알게 되셨나요? 캐슈넛은 우리 몸에 좋은 영양소와 항산화 물질이 가득하여 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다. 캐슈넛은 혈액 순환을 개선하고, 심혈관 건강을 지키고, 노화를 방지하고, 빈혈을 예방하고, 면역력을 높이고, 임산부와 태아 건강에도 도움을 줍니다. 하지만 캐슈넛은 과다하게 섭취하면 철분의 흡수를 증가시키고, 적혈구의 생산을 촉진합니다. 이는 빈혈을 예방하고, 피로와 무기력을 개선하고, 면역력을 강화하는데 도움이 됩니다. 캐슈넛은 100g당 철분이 6.7mg이 들어 있어, 성인 남성의 하루 권장 섭취량의 84%, 성인 여성의 하루 권장 섭취량의 37%를 충족시켜줍니다. 캐슈넛을 먹을 때는 비타민 C가 함유된 과일이나 채소와 함께 섭취하면 철분의 흡수를 더욱 증가시킬 수 있습니다.

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